Cannellonis recheados de soja, legumes e maça 16/8/2007
Posted by naseinada in : geral , 6 commentsOla a todos, hoje venho revelar a minha ultima aventura na cozinha tudo começou a algumas semanas atrás quando fui comprar massa e achei piada aos “canudos” para cannellonis. Então a receita foi assim:
Preparar um caldo de sal alho moido e noz moscada para hidratar a soja(proteína de soja do tipo carne picada) deixar a repousar;
Com a limitação de apenas uma panela para cozinhar, fiz um refogado de cebola e alho, deixei apurar, acrescentei agua da soja já hidratada e coloquei os canudo dos cannellonis a cozer no refogado, acrescentei cenoura e tomate cortado aos bocadinhos;
Após virar e desvirar os canudo dos cannellonis, visto não terem ficado completamente debaixo de agua, retirei-os já bem cozidos para um prato fundo;
Retira-se um pouco da agua do panela para um recipiente a parte deixa-se a agua evaporar mais um um pouco da agua da panela para cozer bem a cenoura;
Quando a agua já era pouca acrescentei a soja e um pouquito de coentros(acho eu que era coentros) mas não muito porque aquilo é intenso como o c***ças;
Deixei cozer tudinho muito bem enquanto preparava meia maça cortada aos bocadinhos mas mantendo um pouco de casca em cada pedaço(não esquecer de lavar a maça 
);
Depois de cozido o que está na panela(com a agua toda evaporadinha ou quase toda) junto-lhe os pedaços de maça meche-se para distribuir a maça pelo preparado, e toca a rechear os tubos dos cannellonis;
Coloca-se os cannellonis recheados no prato fundo rega-se com a agua que se tirou a panela e coloca-se no micro-ondas durante uns 10 min a meio “gás”.
Esta foi a forma como os fiz a primeira vez, agora vou começar a alterar pequenos pormenores para apurar o método e quem sabe um dia te convide para os provares. As próximas alterações são: Acrescentar picante para provocar o efeito agridoce com o doce da maça; aumentar o numero de legumes; Usar o forno em vez do micro-ondas.